Sabrina Lehmanns Erdbeerlikör

Einmachen ist eher Sabrina Lehmanns Ding als Kochen. «Ich koche, weil jemand Zmittag haben möchte», sagt die Moderatorin der SRF Musikwelle. Uns stellt sie ihren selbstgemachten Erdbeer-Likör vor.

Rezept Erdbeer-Likör

300g Erdbeeren halbieren und in eine Pfanne geben
100g Zucker gemeinsam mit den Beeren aufkochen, bis der Zucker geschmolzen
und die Beeren weich sind, dann alles pürieren
1 Vanillestange Mark hinzufügen
Zitronensaft je nach Geschmack einige Spritzer hinzugeben
2 dl Wasser zufügen, alles noch einmal gut aufkochen, danach Kochherd
ausschalten
2 – 3 dl weisser Wodka unter Rühren zufügen, bis der Likör die gewünschte Stärke hat
Anschliessend den Likör gut kühlen und geniessen – schmeckt übrigens auch zu Vanille-Eis wunderbar!
Je nach Saison können auch andere Beeren oder Aprikosen verwendet werden. Himbeeren und Aprikosen nach dem Pürieren durch ein Sieb streichen.