26.09.2025, 10:40 Uhr - Riesige Brot-Vielfalt in der Schweiz

Basler-, St.Galler, Walliserbrot - in der Schweiz gibt es unglaublich viele verschiedene Brote aus unterschiedlichen Getreidesorten. Diese Vielfalt verdankt die Schweiz dem Einfluss aus dem nahen Ausland, sagt Kulinarik-Experte Dominik Flammer.

Ausserdem seien die Schweizer Bauern seit jeher offen gewesen, Neues auszuprobieren. Dominik Flammer betont, dass in der Schweiz Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Mais und andere Getreide angebaut würden, sei nicht üblich. In den meisten Ländern beschränke man sich auf ein paar wenige Getreidesorten.