SRF 1 – Hobbykoch Sirio Flückiger konserviert diesen jungen Frühlings-Spinat für einige Tage im Glas und macht eine Spinat-Pesto.
Dieser Pesto schmeckt nicht nur herrlich zu einer Pasta, sondern kann man auch gut als Füllung in einer Omelette brauchen oder als Marinade zu Fisch oder Poulet.