Melanzane alla parmigiana - Sommer auf dem Teller

Auberginen, Tomaten, Basilikum, Olivenöl, Mozzarella und Parmesan - in den Melanzane alla parmigiana steckt der Sommer.

Höchste Zeit, sich an dieses wunderbare Gericht aus dem Süden Italiens zu machen. Zumal es auch als lauwarme Beilage zu Fleisch vom Grill prima schmeckt.

Die Auberginen-Scheiben müssen zum Anbraten nicht im Öl schwimmen. Die DRS 1-«Ratgeber»-Köchin Maja Brunner sagt, wie es geht.