Weniger Schadstoff in der Luft - In Schwyz steht ein Stall, der kaum mehr stinkt

Weniger Ammoniak in der Landwirtschaft: Ein Musterbetrieb in Merlischachen SZ zeigt jetzt, wie das geht.

Es piepst und surrt im Stall von Jeanine und Roman Zimmermann. Der Entmistungsroboter kehrt gerade von seiner Tour zurück. Die Kiste auf Rädern, ungefähr zwei Heuballen breit, platziert sich über dem Güllenschacht, dockt an, lädt Kot ab. In einer Stunde wird der Roboter erneut Mist in sein Inneres schaufeln. Unbeachtet von den Kühen, die daneben seelenruhig weiterfressen.

Der Stall des Betriebsleiterpaars aus Merlischachen gilt in der Zentralschweiz als Musterbetrieb. Als Beispiel für einen Neubau, der den Stallgeruch dank baulicher Massnahmen an der Quelle erstickt und somit vor allem dafür sorgt, dass sich weniger Ammoniak verflüchtigt – ergo weniger Schadstoffe in die Luft entweichen.

Darum ist Ammoniak problematisch

Ammoniak ist gemäss dem Bundesamt für Umwelt ein Luftschadstoff, der aus dem Harnstoff von Nutztieren wie Kühen und Schweinen entsteht. Im Stall und beim Güllen entweicht Ammoniak in die Luft und gelangt früher oder später wieder auf den Boden oder in die Gewässer. In Wäldern, auf Wiesen und Mooren führt die Ablagerung dieses Stickstoffs zu Überdüngung und Versauerung.

Dass Zimmermanns die Ammoniak-Emmissionen ihres Hofes um bis zu 40 Prozent reduzieren konnten, haben sie dem Entmistungsroboter zu verdanken. Aber längst nicht nur: So ist beispielsweise auch der Boden leicht schräg. Mit dem Effekt, dass der Harn der Kühe rasch abfliesst. Und zwar in eine einbetonierte Röhre, eine sogenannte Harnsammelrinne, die direkt in die Jauchegrube führt.

So sieht der Musterbetrieb aus Schwyz aus

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  Der Milchviehbetrieb Buseri in Merlischachen SZ ist der erste fertiggestellte Musterstall des Ammoniak-Projekts in der Zentralschweiz.

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  Sie bewirtschaften den Musterstall: Jeanine und Roman Zimmermann.

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  Die offene Bauweise sorgt für eine gute Durchlüftung des Stalls.

  SRF/Christian Oechslin

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  Erhöhte Fressstände mit Abtrennbügeln reduzieren die verschmutzten Flächen im Stall.

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  Der Entmistungsroboter reinigt stündlich die verschmutzten Laufflächen.

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  Im Stall von Roman Zimmermann erleichtern geneigte Laufflächen den raschen Harnabfluss.

  SRF/Christian Oechslin

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  Die sogenannte Harnsammelrinne führt den Harn der Tiere direkt in die Güllengrube.

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  Der Stall für das Rindvieh wurde 2022 erstellt.

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  Das Einsparpotenzial für die Ammoniakemissionen ist dank der Massnahmen auf dem Betrieb bei mindestens 40 Prozent.

  SRF/Christian Oechslin

Das ist entscheidend. «Wir gewinnen, wenn wir Kot und Harn schnell trennen können», sagt Erich von Ah vom Amt für Landwirtschaft des Kantons Schwyz beim Hofrundgang. Denn: Mischen sich die Stoffe, entweiche in den ersten zwei Stunden viel Ammoniak in die Luft.

18 Musterställe geplant

Von Ah hat Zimmermanns als Baucoach beraten. Insgesamt sollen in der Zentralschweiz zwölf solche Musterställe für Rindvieh und weitere sechs für Schweine entstehen. Quasi als Leuchtturmprojekte, die weitere Bauern animieren sollen, die Ammoniak-Problematik anzupacken.

Das Zentralschweizer Ammoniak-Projekt

Das Ressourcenprojekt Ammoniak Geruch Zentralschweiz wird unter anderem von den kantonalen Zentralschweizer Landwirtschafts- und Umweltschutzämtern, dem Luzerner Bäuerinnen- und Bauernverband sowie dem Zentralschweizer Bauernbund getragen.

Der Bund und die Zentralschweizer Kantone stellen für das Ressourcenprojekt über den Zeitraum von 2021 bis 2026 insgesamt 5.1 Millionen Franken zur Verfügung. Rund die Hälfte des Budgets ist für Massnahmen reserviert. Beispielsweise für Mehrkosten durch ammoniakmindernde Massnahmen an Rindvieh- und Schweineställen oder für die Umstellung auf Betriebszweige mit weniger Tieren.

94 Prozent der Ammoniak-Emissionen hierzulande stammen gemäss dem Bundesamt für Umwelt aus der Landwirtschaft. Hauptverursacherin: die Tierhaltung. Mit Massnahmen im Stall lässt sich ein bedeutender Teil der Emissionen reduzieren. Doch auch bei der Gülle gibt es Potenzial: abgedeckte Lager, der Einsatz von Schleppschläuchen statt Güllefässern.

«Bei der Lagerung bewegt man sich bereits jetzt auf einem guten Niveau, bei der Ausbringung von Gülle gibt es in der Schweizer Landwirtschaft sicher noch Luft nach oben», sagt Thomas Kupper von der Hochschule für Agrar-, Forst- und Lebensmittelwissenschaften. Die nötige Sensibilität bei den Bauern sei vorhanden. Aber: Die Massnahmen zögen grössere Ausgaben nach sich. Und das sei eine Herausforderung.

Klima und Tierwohl profitieren

Baucoach Von Ah weiss, dass solche Mehrkosten abschrecken können. Oft sei auch Skepsis spürbar. Bauern fürchten, die schrägen Böden könnten für die Tiere ein Sturzrisiko darstellen. «Wenn man etwas Neues macht, gibt es immer mehr Gründe, etwas nicht zu machen.» Umso wichtiger sei es, das Tierwohl hervorzustreichen. Es gebe zwar durchaus Landwirte, die sich fürs Klima einsetzen wollen. «Aber wenn ich sie zusätzlich überzeugen kann, dass sie dabei auch etwas für die Klauengesundheit ihrer Tiere machen können, ist der Effekt besser.»

Roman Zimmermann erging es ähnlich. «Wir haben viel Geld investiert. Daher war es das Ziel, überall das Optimum herauszuholen.» Seine Kühe kämen seither viel sauberer daher. Und weil «das Flüssige» ablaufe, sieht man «keine einzige Gunte», also Pfütze, im Stall. Dafür habe er beim 1.3-Millionen-Neubau auch gewisse Mehrkosten in Kauf genommen und sich damit angefreundet, dass es seither im Stall nicht nur muht, sondern auch piepst und surrt.