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Audio & Podcasts: A point - Rezept aufs Wochenende

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A point - Rezept aufs Wochenende

A point - Rezept aufs Wochenende

In der Sendung «A point - Rezept aufs Wochenende» tischen wir Ihnen Wissenswertes rund um die Küche und das Kochen auf. Dazu gibt es immer ein passendes Rezept.

Alle Folgen

Unsere liebsten Frühlingsrezepte - Frittata mit Frühlingsgemüse

Laufzeit 4 Minuten. , vom 31.03.2023

Der Gang über den Markt zeigts: Die ersten Frühlingsgemüse sind da. Zeit also, Ihnen einige unserer liebsten Frühlingsrezepte zu verraten. SRF 1- Foodredaktorin macht eine Frittata mit Frühlingsgemüsen und frischen Kräutern.

Arancini – gefüllte Reiskugeln aus Sizilien

Laufzeit 5 Minuten 39 Sekunden. , vom 24.03.2023

Wieso heissen diese sizilianischen Reiskugeln «Arancini»? Wörtlich übersetzt heisst «Arancino» kleine Orange. Die Reiskugeln mit der Hackfleischfüllung erinnern in Farbe und Form an richtige Orangen.

Hirse-Rüebli-Tätschli

Laufzeit 2 Minuten 57 Sekunden. , vom 17.03.2023

Ein wunderbares Zmittag oder Znacht, serviert mit einem Salat. Hirse ist eine gute Alternative zur Polenta und erst noch gesund. Die Tätschli sind ganz einfach zu machen. Hirse kochen, gedünstete, geraffelte Rüebli und Lauch dazugeben, ein Ei und etwas geriebenen Käse dazu und schon kann's losgehen.

Essen im Film: Brust oder Keule

Laufzeit 4 Minuten 51 Sekunden. , vom 10.03.2023

Ein Gourmet-Filmtipp der besonderen Güte: Louis de Funès 1976 in einer amüsanten Satire auf die Lebensmittelindustrie.

Himmlische Linsensuppe

Laufzeit 3 Minuten 48 Sekunden. , vom 03.03.2023

Mögen Sie Linsen? Mögen Sie es gut gewürzt, so richtig, richtig umami. Und sind Sie froh, wenn es beim Suppekochen nicht allzu viel zu rüsten gibt? Ja, dann ist unsere Suppe garantiert auch Ihre Suppe.

Dunkler Schoko-Flan aus dem Dampfkochtopf

Laufzeit 4 Minuten 16 Sekunden. , vom 24.02.2023

Ein Flan, der in weniger als zehn Minuten gar ist? Dank dem Dampfkochtopf gelingt das wunderbar.

Schnelle Pasta - Spaghetti «Cacio e pepe»

Laufzeit 3 Minuten 18 Sekunden. , vom 17.02.2023

Wenn es pressiert, muss es nicht immer «Pasta aglio e olio» sein. Auch die römische Pasta-Spezialität «Cacio e Pepe» ist im Handumdrehen zubereitet.

Rüebli-Gerstensuppe - da lacht das Auge

Laufzeit 4 Minuten 9 Sekunden. , vom 10.02.2023

Und das Auge isst auch noch gleich mit. Zum einen Dank der Rüebli, die viel Beta-Carotin enthalten, das ist eine Vorstufe von Vitamin A. Und dann sieht die Rüebli-Gerstensuppe einfach auch fröhlich aus und macht gute Laune, nicht nur auf dem Teller. Und warm um's Herz wird einem auch.

Winterrezepte: die Geflügelbrühe

Laufzeit 5 Minuten 30 Sekunden. , vom 03.02.2023

Suppenfonds, auch auf der Basis von Geflügel, bilden das Rückgrat eines jeden Kochens. Aus diesem Grund zur Winterzeit eine Hühnerbouillon. Leichter gesagt als getan?

Unsere liebsten Winterrezepte – Bratapfel

Laufzeit 4 Minuten 36 Sekunden. , vom 27.01.2023

Der Bratapfel, behaupten wir jetzt einfach mal, ist ein kleines kulinarisches Glück.

Die Geister im Kühlschrank: Sambal Oelek

Laufzeit 3 Minuten 53 Sekunden. , vom 20.01.2023

Sambal Oelek ist eine scharfe, leicht säuerliche Würzpaste aus Indonesien.

Die fünfte Schweiz kocht – «Poulet au Yassa»

Laufzeit 5 Minuten 13 Sekunden. , vom 13.01.2023

Ruth Isenschmid führt seit vielen Jahren ein kleines Hotel ausserhalb von Dakar. Die Gäste werden dort mit herzhaften senegalischen Spezialitäten verwöhnt. Ein Leckerbissen ist das beliebte «Poulet au Yassa».

Zopf-Chnopf mit Zimt

Laufzeit 4 Minuten 1 Sekunde. , vom 30.12.2022

Zimt schmeckt immer und betört mit seinem Duft nicht nur an Weihnachten die Sinne. Deshalb verleihen wir einem Klassiker einen neuen Twist.

Rohe Rande und Rüebli mit gerösteten Cashews und Dill

Laufzeit 4 Minuten 48 Sekunden. , vom 23.12.2022

Ein leichter Salat nach dem üppigen Weihnachtsessen kommt da gerade richtig.

Statt schmücken, mal essen: Die Fichte

Laufzeit 5 Minuten 16 Sekunden. , vom 16.12.2022

Ob Tanne oder Fichte: Meist verwenden wir diese Bäume eher zum Schmücken während der Adventszeit. Dabei kann man die Nadeln auch mal in der Küche verwenden.

Friggione – «Vielkönner» aus der Emiglia-Romagna

Laufzeit 4 Minuten 11 Sekunden. , vom 09.12.2022

Viel Arbeit gibt der Friggione nicht. Aber ein bisschen Zeit müssen Sie sich für die Zubereitung des Klassikers aus der Emiglia-Romagna schon nehmen. Fastfood ist der «Vielkönner» aus Tomaten und Zwiebeln nämlich nicht.

Einfach und doch raffiniert: der Blumenkohl-Salat

Laufzeit 4 Minuten 2 Sekunden. , vom 25.11.2022

Manchmals sind die einfachsten Rezepte die besten. Bei diesem Blumenkohl-Salat wird der ganze Blumenkohl verwendet, und ein Teil davon bleibt roh. Für das besondere Extra sorgen die Granatapfelkerne, die Pfefferminze und die Pistazienkerne.

Feines Herbstrezept: Der Pilz-Kuchen

Laufzeit 4 Minuten 13 Sekunden. , vom 18.11.2022

Ein feines Küchlein mit Pilzen ist schnell gemacht. Man nehme: Blätterteig und gemischte Pilze. Vom Steinpilz bis zum Champignons, getrocknet oder frisch – und schon ist etwas Feines auf dem Tisch.

Mohn-Zwetschgen-Cake mit Streusel

Laufzeit 4 Minuten 32 Sekunden. , vom 11.11.2022

Wer kennt es nicht: Man hat Lust auf ein leckeres Dessertrezept, ändert aber beim Backen die Hälfte der Zutaten? Damit es trotzdem lecker herauskommt, hier schon eine vor-angepasste Version eines Mohnkuchens.

Kartoffelpüree mit viiiiiel Butter

Laufzeit 4 Minuten 51 Sekunden. , vom 04.11.2022

Wenn von einem richtig guten Kartoffelstock, pardon, von einem richtig guten Kartoffel-Püree die Rede ist, taucht ein Name mit Garantie auf. Derjenige des 2018 verstorbenen französischen Spitzenkochs Joël Robuchon.

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