Rezept - Granola mit Sesam, Mandeln und Orangenschale

Ein knuspriges Sesam-Granola, perfekt mit griechischem Joghurt und Früchten zum Frühstück oder als Snack zwischendurch.

Rezept für Sesam-Granola

Für ca. 500 Gramm, Zubereitungszeit ca. 10 Minuten + ca. 30 Minuten backen und auskühlen lassen

Zutaten

• 100 g Mandeln
• 1 Eiweiss
• 80 g Honig
• 50 g Tahini (Sesampaste)
• 20 g Kokosöl
• 250 g grobe Vollkorn-Haferflocken
• 60 g Sesam
• ½ TL Salz
• 1 Orange (nur Schale)

Zubereitung

1. Backofen auf 150 °C vorheizen. Blech mit Backpapier belegen.
2. Mandeln hacken. Eiweiss steif schlagen. Honig, Tahini und Kokosöl in einer Pfanne erwärmen und gut verrühren.
3. Honig-Mischung, Mandeln, Haferflocken, Sesam und Salz zum Eiweiss geben. Orangenschale fein dazureiben.
4. Alles gut mischen und auf dem Backpapier verteilen.
5. In der Ofenmitte ca. 30 Minuten goldbraun backen, dabei gelegentlich umrühren. Granola auskühlen lassen.

Tipps

• Mit griechischem Joghurt und frischen saisonalen Früchten servieren
• Gut verpackt hält sich das Granola ca. 1 Monat
• Tahini kann durch Mandelmus oder Erdnussbutter ersetzt werden