Rezept - Zitronenkuchen im Weckglas

Sie sind bei Freunden zum Essen eingeladen. Was soll man mitbringen? Eine gute Flasche Wein oder doch eher Pralinen? Wir zeigen Ihnen, wie Sie mit einem selbstgemachten Zitronenkuchen im Weckglas überraschen können.

Rezept für Zitronenkuchen im Weckglas

Zutaten (Ergibt ca. 3 Weckgläser à 370 ml)

• 100 g Margarine oder Butter
• 100 g Zucker
• 1 Beutelchen Vanillezucker
• 2 Eier
• 1 Zitrone, Schale
• 100 g Mehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 kleine Prise Salz

Zubereitung

1. Butter oder Margarine in eine Schüssel geben, Zucker, Vanillezucker und die Prise Salz darunterrühren.
2. Eier dazugeben und weiterrühren, bis die Masse heller ist, Zitronenschale darunterziehen.
3. Mehl und Backpulver mischen, unter die Masse geben
4. Teig in die drei Weckgläser (370 ml) füllen.
5. Ca. 20 bis 25 Minuten in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens backen.
6. Holzstäbchentest machen: Bleibt Teig hängen, dann noch ein wenig weiterbacken.
7. Weckgläser herausnehmen, ein paar Minuten abkühlen und mit roter Gummidichtung, Klammern und Glasdeckel schliessen. Verschliesst man sie richtig, kann man den Kuchen lange behalten.