Was hat das Diplomat mit Diplomaten zu tun?

Das Diplomat sei ein typisch schweizerisches «Stückli», sagt der renommierte Patissier Franz Ziegler. Er bildet in Aarau an der Konditorenfachschule Patissiers aus und findet es schade, dass das Diplomat aus der Mode gekommen ist.

«Vielleicht ist es zu einfach», meint der erfahrene Patissier. Vanille-Crème, Biskuit, Früchte und ein Rahmtupf in einem Papierbecher - das war früher in der Konditorei seiner Eltern begehrt und auch schnell gemacht, wenn sie schnell Patisserie-Nachschub brauchten.

Woher das Diplomat seinen Namen hat, ist nicht bekannt. Die SRF-Foodredaktorin Maja Brunner ist bei ihren Recherchen zwar auf eine «Torta Diplomatica» aus Italien gestossen und auf den Diplomaten-Pudding, aber beide haben mit dem heutigen Diplomat nichts zu tun. Die Herkunft des Namens bleibt also ein Rätsel.