SRF bi de Lüt – Landfrauenküche: Rezepte 2013

Fischtartar im Zucchettimantel

Vorspeise von Anni Simonet

Entenbrüstli mit Bénichonsauce, Kürbispüree und Knöpfli

Hauptgang von Anni Simonet

Pfirsichgratin und Sauerrahmglace im Körbli

Dessert von Anni Simonet

Scarpatscha mit Herbstsalat

Vorspeise von Sylvia Stgier

Kalbshaxe Sylvias Art, Pizochels con erva schorras und Gemüse

Hauptgang von Sylvia Stgier

Steinbock-Glaceteller mit Herbstfrüchten und Surmirans

Dessert von Sylvia Stgier

Cholera

Vorspeise von Ramona Imhasly

Lamm-Entrecôte mit Safranrisotto und gedämpften Cherrytomaten

Hauptgang von Ramona Imhasly

Joghurtmousse-Torte mit Walliser Aprikosen im Glas

Dessert von Ramona Imhasly

Wildkräuter-Quiche, Ringelblumensuppe, Randensalat

Vorspeise von Romana Zumbühl

Gefüllter Schweinsbraten, Majoran-Röstitaler und Mischgemüse

Hauptgang von Romana Zumbühl

Rosenblütenmousse, Mädesüssmousse und marinierte Beeren

Dessert von Romana Zumbühl

Gemischter Gartensalat mit Rössli-Kräcker & veganer Kräutercrème

Vorspeise von Sybille Meyer

Schnitz und Drunder «Schwellhof» auf Polentabirne

Hauptgang von Sybille Meyer

Zwetschgenkompott mit Mandelroyale und Fruchtgummidekor

Dessert von Sybille Meyer

Bunter Blattsalat mit Gartenblumen und Belperknolle

Vorspeise von Stefanje Moser

Blauer Kartoffelstock mit Trutengeschnetzeltem

Hauptgang von Stefanje Moser

Zweierlei Meringues-Glace mit warmen Beeren

Dessert von Stefanje Moser

Gemischte Vorspeisen

Vorspeise von Erna Köfer

Trilogie des Jungschweins

Hauptgang von Erna Köfer

Dessert-Variationen

Dessert von Erna Köfer