Tarte-Tatin mit Zwetschgen und Marzipan

August, September, Oktober – die Zwetschge gibts nur für kurze Zeit. Taucht sie in den Auslagen des Wochenmarkts auf, ist dies ein untrügliches Zeichen dafür, dass es langsam Herbst wird.

Den Jahreszeitenwechsel feiern wir ganz gerne mit einer feinen Tarte-Tatin mit Zwetschgen und Marzipan. Ja, die violette Steinfrucht und Marzipan können es gut miteinander. Und wer die Zwetschgen-Tarte-Tatin darüber hinaus noch mit einem Klacks Crème Fraîche serviert, der oder die tut mit Sicherheit auch nix Falsches.